978-88-96931-96-7  L'opera letteraria Puglia à la carte attraverso racconti, ballate, piatti e vini, mette in tavola il “menu” del proprio territorio. Rimanendo seduti il commensale quindi viaggerà attraverso una terra di tufo e polvere rossa, erosa, mangiata viva dalle mareggiate salate e dal vento infuocato d'Africa, una terra aspra, amara ma bellissima, terribile ma seducente. Contorta e surreale come un ulivo, dolce e inebriante come un calice di vino. 

Mario Pennelli, in arte Bolivar, nasce il 17 maggio 1988 a Bari. Dopo la maturità classica, ottiene nel 2014 il diploma di Enologo di II livello presso l'IPSSAR “Perotti” di Bari e recentemente ha conseguito il titolo di Sommelier AIS. Ha al suo attivo esperienze teatrali e cinematografiche come sceneggiatore presso il Centro Sperimentale di Roma. Ha collaborato con il quotidiano online “Borderline24” occupandosi di rubriche culturali ed enogastronomiche.  Ha preso parte ad iniziative come Un veliero carico di... ed ha effettuato importanti viaggi nel mondo dei briganti. Rilevanti gli incontri con Chef Rubio, Chef Pasquale Laera e i Pellegrino Bros. Per FaLvision ha pubblicato la raccolta di poesie INCREDIBILIA con cui ha riscosso pareri importanti e nel 2015 Canti di Terra e di Mare presentato in eventi pubblici dagli attori Uccio De Santis ed Antonio Stornaiolo.